Zerlegemesser

Bereits Ende des 19. Jahrhunderts fand diese besondere Klingenform sowohl in Küchen als auch in Metzgereien Verwendung. Die gebogene Schneide ermöglicht längere, ziehende Schnitte und ist damit ideal zum Zerlegen von Fleisch und Geflügel. Friedr. Dick hat diese bewährte Messerform neu interpretiert und ein Messer geschaffen, das Tradition und moderne Technik vereint.

Die Serie 1905 kombiniert meisterhaft das historische Design mit innovativen Elementen. Im Jahr 1905 entwickelte Friedr. Dick eine Messerreihe mit massiven Zwingen, die die damals üblichen Nieten ersetzten. Bis heute besticht die Serie durch ihre markante Optik und exzellente Funktionalität.

Mit einer 18 cm langen Klinge aus X55CrMoV14-Stahl, die auf höchste Schärfe ausgelegt ist, und einem Griff aus Kunststoff bietet dieses Messer optimale Leistung. Die Härte von 56° HRC sorgt für eine ideale Balance zwischen perfekter Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.