Kunstdarm Naturin R2 43/25 farblos – 25 Stück

Kunstdarm Naturin R2 43/25 farblos – 25 Stück

Der Kunstdarm Naturin R2 43/25 ist eine hochwertige Cellulose-Hülle und eignet sich besonders für die Herstellung von streichfähiger Rohwurst wie Mettwurst oder Teewurst. Durch seine atmungsaktive Struktur ermöglicht der Darm eine gleichmäßige Reifung und sorgt für eine optimale Rauchaufnahme beim Räuchern.

Die farblose, transparente Wursthülle ist geschmacksneutral sowie fettundurchlässig und gewährleistet eine saubere und zuverlässige Verarbeitung. Dank des guten Rückschrumpfs passt sich der Kunstdarm optimal an das Brät an und sorgt für eine gleichmäßige Form sowie ein hochwertiges Endprodukt.

Eigenschaften

• Atmungsaktive Cellulose-Hülle

• Ideal für Mettwurst und Teewurst

• Geschmacksneutral & fettundurchlässig

• Räucherbar mit gleichmäßiger Rauchdurchlässigkeit

• Guter Rückschrumpf

• Transparent / farblos

Verarbeitung

Den Kunstdarm kühl und trocken lagern und vor Frost schützen. Vor der Verarbeitung ca. 10 Sekunden in Wasser unter 40 °C einweichen und anschließend auf das passende Kaliber befüllen.

Beim Räuchern Kondenswasserbildung vermeiden und nicht zu stark austrocknen lassen. Nach dem Räuchern das Produkt schonend auf die gewünschte Kerntemperatur abkühlen.

Technische Daten

• Kaliber: 43 mm

• Länge: 25 cm

• Farbe: farblos

• Aufdruck: ohne

• Inhalt: 25 Stück

• Füllgewicht: ca. 500–600 g