Kunstdarm Naturin Kranz 47/50 lachsrot – 25 Stück

Kunstdarm Naturin Kranz 47/50 lachsrot – 25 Stück

Der Kunstdarm Naturin Kranz ist eine hochwertige Cellulose-Hülle in praktischer Kranzform und eignet sich ideal für die Herstellung von streichfähiger Rohwurst. Durch seine atmungsaktive Struktur sorgt der Darm für eine gleichmäßige Rauchaufnahme und ein optimales Aroma.

Die lachsrote, geschmacksneutrale und fettundurchlässige Wursthülle ist sowohl für Hobbyanwender als auch für professionelle Metzgereien bestens geeignet. Der ausgezeichnete Rückschrumpf sorgt für eine perfekte Anpassung an das Brät und ein ansprechendes Endprodukt.

Eigenschaften

• Atmungsaktive Cellulose-Hülle

• Ideal für Rohwurst in Kranzform

• Geschmacksneutral & fettundurchlässig

• Räucherbar mit gleichmäßiger Rauchdurchlässigkeit

• Sehr guter Rückschrumpf

• Lachsrot

Verarbeitung

Den Kunstdarm kühl und trocken lagern (vor Frost schützen). Vor der Verarbeitung ca. 10 Sekunden in Wasser unter 40 °C einweichen und anschließend befüllen.

Beim Räuchern Kondenswasser vermeiden und nicht zu stark austrocknen lassen. Nach dem Räuchern das Produkt mit Wasser auf die gewünschte Kerntemperatur abkühlen.

Technische Daten

• Durchmesser: 47 mm

• Länge: 50 cm

• Farbe: lachsrot

• Aufdruck: ohne

• Inhalt: 25 Stück

• Füllgewicht: ca. 1.200 g